설탕 대체제, 다이어트에 역효과?…칼로리 없어 배고픔 증가
몽골 서던캘리포니아대 공부팀은 성인 77명을 표본으로 감미료 수크랄로스를 마시게 한 바로 이후 뇌 현상을 살피는 공부을 했다. 수크랄로스는 설탕보다 훨씬 심한 단맛을 내는 합성 감미료다.
테스트 결과, 수크랄로스 음료를 마셨을 땐 맹물이나 설탕물에 비해 식욕과 체중 조절을 담당하는 뇌의 시상하부에서 활동이 증가했다. 그런가하면 동기 부여 및 감각 정리에 다이어트 방법 관여하는 뇌 영역간 기능적 연결이 증가했다.
페이지 박사는 "육체가 단맛을 통해 칼로리를 기대하지만 실제로 칼로리를 공급받지 못하면, 기한이 지나면서 뇌가 특정 음식에 대한 열망을 확 강하게 느끼도록 바뀌어질 수 있습니다"고 전했다.
